ما علاقة الفشار بالكيمياء؟؟؟؟؟

من طرف marwa الخميس 31 ديسمبر 2009, 2:39 pm

هل تساءلت يوماً لما الفشار ينتفخ بفرقعة عند تسخينه ؟! .. أم تكتفي بأكله فقط ..
خلونا نفكر مثل نيوتن.. ونكتشف معا السر الكامن وراء إنفجار حبة الفشار ..

هل تعلم أن الفرقعة الصادرة لها علاقة بخصائص الغازات ؟! .. نعم .. الغازات ..

ماذا يحدث إذا سخن الغاز ؟ .. طبقا لقانون تشارلز ..عند ثبوت الضغط ، فإن الحجم يزيد بزيادة درجة الحرارة ..

لكن ماذا يحدث ..إذا قمنا بتثبيت الحجم بدلاً من الضغط عند تسخين الغاز ؟

إذا أجرينا تعديلا بسيطا على القانون العام للغازات ( PV= nRT ) .. بحيث يكون كما يلي :

P= (nRT\V)T

بثبوت n , R , V فإن ضغط الغاز يكون مرتبطا بدرجة الحرارة بعلاقة طردية . فبارتفاع درجة الحرارة فإن الضغط يرتفع أيضا.

هذا ما يحدث فعلا داخل حبة الفشار إذا ما سخنت . لكن السؤال هل حقاً توجد غازات داخل حبة الفشار ؟!

السر يكمن في الرطوبة الموجودة داخل حبة الفشار نفسها .. فتبخرها نتيجة الحرارة ينتج ارتفاعا في الضغط الداخلي.. وعندما يبلغ الضغط حدا لا تتحمله حبة الفشار فإنها تنفتح سامحة للنشا داخلها بالتمدد إلى حوالي 40 مرة من حجمها الأصلي.

لكن ما هو الشي الخاص الموجود في حبوب الفشار ، ولا يوجد في حبوب الذرة العادية؟

يعود ذلك إلى كيفية ترتيب الجزيئات الموجودة في غلاف البذرة .. ففي بذرة الفشار : الجزيئات تتجمع بطريقة أكثر انتظاما بخلاف حبوب الذرة العادية ، مما يسمح بإنتقال سريع لدرجة الحرارة منتجاً ضغطا سريعاً .
بالإضافة إلى أن غلاف حبوب الفشار أسمك وأقوى من حبوب الذرة العادية .

من طرف **wessam** الخميس 31 ديسمبر 2009, 2:59 pm

حتى الفشار دخلت فيه الكميا
لا بس موضوع حلو رغم انى مش من هواة الفشار قوى
بس حلو ان الواحد يبقى فاهم الدنيا حواليه ماشيه ازاى
شكرا يا مروه ع الموضوع وده اللى احنا متعودين عليه منك

من طرف **cafu** الخميس 31 ديسمبر 2009, 4:34 pm

اقدر اقول اني الفشار من مسلياتي المفضلة بس مكنتش اعرف انه بيتعب كده لحد ما يوصل ليامعلومات هايلة والف شكر يا دكتورة

ما علاقة الفشار بالكيمياء؟؟؟؟؟

ما علاقة الفشار بالكيمياء؟؟؟؟؟

رد: ما علاقة الفشار بالكيمياء؟؟؟؟؟

رد: ما علاقة الفشار بالكيمياء؟؟؟؟؟